Recette de quiche de ma grand-mère

Ingrédients:

Pâte feuilletée (vous pouvez en acheter une toute faite si vous n'avez pas le temps):

300g farine

1/2 cc levure

1/2 cc sel

1 petit verre huile

1 petit verre eau chaude

Béchamel:

1l lait

160g farine

120g beurre

Contenu:

3 tr jambon cuit coupées en dés

200g lardons fumés

500g champignons de Paris émincés

125g crème fraîche

200g gruyère râpé

50g beurre

Préparation: 30 min

Commencer par la pâte feuilletée: pétrir les ingrédients (farine, levure, huile, eau chaude) et plier. Laisser reposer une heure au réfrigérateur

Faire revenir les lardons dans une poêle. Puis y ajouter les champignons.

Préparer la béchamel: mettre le lait dans une casserole avec la farine et le beurre ,sel, poivre, sur feu doux et remuer avec un fouet jusqu'à épaississement. Y mettre les dés de jambon. Mélanger.

Mettre une bonne cuillère à soupe de crème fraîche et 50g de gruyère râpé dans la poêle et aussi dans la béchamel. Mélanger.

Verser le contenu de la poêle dans la casserole et tout mélanger.

Etaler la pâte, la mettre sur du papier sulfurisé dans un plat à tarte, la piquer avec une fourchette. Verser le contenu de la casserole dans la pâte. Y répartir le reste de gruyère, les 50g de beurre en dés ainsi qu' une bonne cuillère de crème fraîche.

Enfourner 30 min au thermostat 6 ou 200°.

Servir avec une bonne salade.

Bon appétit et n'oubliez pas de laisser vos commentaires après l'avoir goûtée!